Οι φακές είναι πλούσιες σε θρεπτικά ιχεία και ένα από τα ωραιότερα και πιο γευστικά πιάτα. Σήμερα θα φτιάξεις τις παραδοσιακές πανεύκολα και γρήγορα.
Συστατικά
- 1/2 κιλό φακές
- 1 κρεμμύδι τριμμένο
- 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες
- ½ φλιτζάνι ελαιόλαδο
- 1 μεγάλη ντομάτα τριμμένη ή κομμένη σε μικρά καρέ
- 2 φύλλα δάφνης
- ξίδι
- αλάτι
- πιπέρι
Τρόπος Μαγειρέματος
- Βάζεις τις φακές σουρωτήρι και τις πλένεις με άφθονο νερό
- Γεμίζεις ένα μπολ με νερό, τις ρίχνεις και τις αφήνεις για 10 περίπου λεπτά
- Τις στραγγίζεις καλά σουρωτήρι και ρίχνεις σε μια κατσαρόλα βάζοντας νερό μέχρι να σκεπαύν
- Τις αφήνεις να βράσουν για 10 περίπου λεπτά και στη συνέχεια τις στραγγίζεις και πάλι
- Βάζεις στην κατσαρόλα 5-6 ποτήρια νερό και ρίχνεις τις φακές, το κρεμμύδι, το σκόρδο, τη ντομάτα και τη δάφνη
- Τις αφήνεις να σιγοβράσουν για μισή περίπου ώρα
- Προσθέτεις το λάδι, αλάτι και πιπέρι και τις αφήνεις για μισή ακόμη ώρα μέχρι να μαλακώσουν και να χυλώσουν
- Σερβίρεις και ρίχνεις ξύδι
πηγή: in
