Ένα από τα πιο γευστικά γλυκά του κουταλιού είναι αναμφισβήτητα το γλυκό του κουταλιού σταφύλι. Με πλούσια γεύση και αρώματα, κανείς δεν μπορεί να αντισταθεί σε μια μπουκιά γλυκού του κουταλιού σταφύλι.
Αντί να βάλεις τα καζάνια να βράζουν με τις ώρες, θα φτιάξει το γλυκό του κουταλιού σταφύλι ν φούρνο και η γεύση θα σε αποζημιώσει.
Διαβάστε επίσης: Shake it: Τέσσερα αντικείμενα που θα πείσουν τους πάντες ότι ξέρεις να φτιάχνεις κοκτέιλ
Υλικά
- 1 κιλό καθαρισμένες από τα κοτσάνια τους ρώγες σταφυλιού (ποικιλία ραζακιά, κίτρινες, χωρίς κουκούτσι)
- 800 γραμμάρια ζάχαρη
- 2 κάψουλες βανίλιας
- 1 κλωναράκι αρμπαρόριζας
- Χυμό μισού ζουμερού λεμονιού
Εκτέλεση
Πλένουμε καλά τις ρώγες από το σταφύλι και τις αφήνουμε για 15 λεπτά σουρωτήρι να στεγνώσουν.
Τις βάζουμε σε ένα πυρίμαχο σκεύος και προσθέτουμε τη ζάχαρη, τις βανίλιες και την αρμπαρόριζα. Ανακατεύουμε με προσοχή να μην λιώσει το σταφύλι. Ανάβουμε τον φούρνο της κουζίνας υς 150 βαθμούς αερόθερμο.
Κόβουμε ένα μεγάλο κομμάτι λαδόχαρτου (τόσο ώστε να προεξέχει αρκετά από το σκεύος που έχουμε διαλέξει. Το βάζουμε κάτω από τη βρύση και το βρέχουμε καλά. Το στύβουμε μέσα στα χέρια μας να φύγουν τα νερά και σκεπάζουμε με αυτό το σκεύος με το σταφύλι.
Ψήνουμε έτσι σκεπασμένο για 30 λεπτά, χωρίς να ανοίξουμε το φούρνο και χωρίς να το πειράξουμε καθόλου. Στη μισή ώρα βγάζουμε το σκεύος από το φούρνο και ανακατεύουμε καλά το γλυκό. Τοποθετούμε πάλι επάνω το λαδόχαρτο έτσι ώστε να το σκεπάζει πλήρως και ξαναβάζουμε το γλυκό φούρνο για άλλα 30 λεπτά.
Το γλυκό σταφύλι είναι έτοιμο! Το μοιράζουμε σε γυάλινα βαζάκια αποστειρωμένα και το αφήνουμε να κρυώσει. Κατόπιν το διατηρούμε ψυγείο.
Υ.Γ: Η αρμπαρόριζα είναι ένα μυρωδικό που το χρησιμοποιούμε γλυκό του κουταλιού σταφύλι και κυδώνι. Δίνει εκτός από άρρωμα και πιο σκούρο χρώμα γλυκό μας. Αν θέλετε την παραλείπετε!
πηγή: in
