Ευ Ζην

Συνταγή για σούπα με καρότο και τζίντζερ

Το καρότο με το τζίντζερ είναι ένας απίθανος συνδυασμός που δημιουργεί την πιο θρεπτική, απολαυστική, νηστίσιμη σούπα. 

Συστατικά

  • 1 κιλό καρότα κομμένα σε λεπτές φέτες
  • 40 γρ. τζίντζερ ψιλοκομμένο
  • 1 μεσαίο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
  • 700ml ζωμό λαχανικών
  • 3 κ.σ. ελαιόλαδο
  • αλάτι
  • πιπέρι

Τρόπος Μαγειρέματος

  • Ρίχνεις σε μία κατσαρόλα το ελαιόλαδο και σοτάρεις τα καρότα, το κρεμμύδι και το τζίντζερ για 3 περίπου λεπτά
  • Προσθέτεις το ζωμό λαχανικών, αλάτι και πιπέρι και τα αφήνεις να βράσουν για μισή περίπου ώρα σε δυνατή φωτιά μέχρι να μαλακώσουν τα καρότα
  • Σουρώνεις τη σούπα και τη μεταφέρεις μπλέντερ
  • Τη χτυπάς καλά μέχρι να πολτοποιηθεί και τη ρίχνεις πάλι στην κατσαρόλα
  • Σερβίρεις αμέσως.

πηγή: in

googlenews

Ακολουθήστε το Play News  στο Google News