Σάββατο 24 Σεπτέμβριος 2022, 22:58
Ευ Ζην

Συνταγή για μπριάμ

Κολοκυθάκια και μελιτζάνες είναι  λαχανικά της εποχής και σήμερα θα τα συνδυάσεις με πατάτες και μυρωδικά φτιάχνοντας ένα νόστιμο μπριάμ.

Συστατικά

  • 1/2 κιλό πατάτες
  • 1/2 κιλό κολοκύθια μέτρια
  • 1/2 κιλό μελιτζάνες στρογγυλές, μέτριες
  • 4 κρεμμύδια ψιλοκομμένα
  • 2 πιπεριές πράσινες κομμένες σε ροδέλες
  • 1/2 φλ. ελαιόλαδο
  • 1 κ.σ. ρίγανη
  • 3 κ.σ. μαϊντανό ψιλοκομμένο
  • 1 κ.σ. βασιλικό ψιλοκομμένο
  • 2 μεγάλες ντομάτες κομμένες σε μικρά καρέ
  • αλάτι
  • πιπέρι

Τρόπος Μαγειρέματος

  • Κόβεις τις πατάτες, τα κολοκύθια και τις μελιτζάνες, τα πλένεις με άφθονο νερό και τα βάζεις σουρωτήρι να στραγγίξουν καλά
  • Ρίχνεις αλάτι και προθερμαίνεις το το φούρνο υς 180 βαθμούς
  • Σοτάρεις σε ένα μικρό τηγάνι τα κρεμμύδια μέχρι να μαλακώσουν και να πάρουν χρώμα και προσθέτεις τις πιπεριές
  • Απλώνεις λάδι σε ένα ταψί ή πυρίμαχο σκεύος και βάζεις τις πατάτες, τα κολοκύθια και τις μελιτζάνες
  • Ρίχνεις από πάνω το μαϊντανό, το βασιλικό και τη ρίγανη
  • Σε ένα μεγάλο μπολ βάζεις τις ντομάτες, το κρεμμύδι και τις πιπεριές που έχεις σοτάρει και ανακατεύεις καλά
  • Τα ρίχνεις πάνω από τα λαχανικά και τις πατάτες προσθέτοντας το υπόλοιπο ελαιόλαδο και πιπέρι
  • Σκεπάζεις το ταψί με αλουμινόχαρτο και το αφήνεις να ψηθεί για μία περίπου ώρα
  • Σερβίρεις ζεστό με φέτα και φρέσκο ψωμί

πηγή: in

googlenews

Ακολουθήστε το Play News  στο Google News